Blåbärscheesecake, frusen

Du behöver

Receptet är för 6-8 personer.

• 8 digestivekex
• 50 g smör
• 3 ägg
• 2 dl vispgrädde
• 400 g färskost
• 2 dl strösocker
• 3 tsk vaniljsocker eller 1/2 tsk rent vaniljpulver*
• 225 g blåbär (ca 3 dl) + eventuellt blåbär till dekoration

Gör så här:

Smält smöret och krossa kexen grovt. Blanda samman och tryck ut i botten på en pajform, 24-28 cm i diameter. Välj gärna en form med löstagbar kant så slipper du servera kakan i formen.

Mosa blåbären tillsammans med socker, vanilj och färskost.

Knäck äggen och separera vitor från gulor.

Vispa ner äggulorna med färskosten, sockret och blåbären.

Vispa vitorna till hårt skum.

Vispa grädden för sig i en bunke.

Blanda nu försiktigt ner grädden i färskostblandningen.

Rör ner vitorna försiktigt så inte luften går ur smeten.

Häll smeten i formen och ställ i frysen över natten. Om du vill kan du dekorera ytan på kakan med blåbär innan den ställs i frysen men det går också fint att göra det vid serveringen.

Tag fram kakan 45-60 minuter innan den ska serveras och låt tina något i kylskåp innan det serveras.

* Vaniljpulver är ren vaniljstång som malt till pulver. Det är alltså utan socker och mycket kraftigare i smaken än vaniljsocker. Säljs i vissa matbutiker.

Kommentar av LOLA

28 februari 2012

Vilken ost menar du med Färskost? som feladelphia tex?

Redaktionens kommentar

Ja, till exempel philadelphiaost eller motsvarande naturell färskost.

Svar av Namn/signatur

11 mars 2012

Tack, ska prova det :)

Skriv svar här!

Kommentar av Gertie

12 juni 2011

Så enkelt recept och så otrologt god cheesecake! Det är första gången jag gör frozen cheesecake och det blev jättebra!

Skriv svar här!

Kommentar av Elsa

3 juni 2011

Kan de frusna cheesecakes vara längre än en natt i frysen? Skulle vilja baka en vecka i förväg. Såg svaret tidigare om att det kan bli lite sprucket bara, men undrar om det gäller alla cheesecakes?

Tack!

Svar av Hellen

6 juni 2011

Jag har haft frusna cheesecakes i över en vecka i frysen utan problem, smakade lika gott så det ska nog gå bra! Har dock inte prövat med just detta recept...

Skriv svar här!

Kommentar av osignerat

25 maj 2011

god god Många tack

Skriv svar här!

Kommentar av Roselover

25 maj 2011

Ser underbart ut!

Skriv svar här!

Kommentar av osignerat

25 maj 2011

kan man inte få tillgång till hur mångakcal det är i alla bakverk..tak och kram

Svar av Namn/signatur

25 maj 2011

ska stå tack och kram

Skriv svar här!

Tips från LitteraturMagazinet: Ny nättidning om litteratur: Anja Hirdman har skrivit en bok om Döden i medierna

Buffé

Planera sommarens buffé

Buffé är en avslappnad bjudform som ger mycket valfrihet. Säsong för sparris - vi bjuder på buffévarianter som sparris med parmesan eller parmaskinka!

Du nalkas ljuva sommar, med studentfester, skolavslutning och bröllop. Vem vill stå mer än nödvändigt vid spisen då? Enkla tillbehör som färskost, marinerade vita bönor eller ajvarröra kan stå färdiga i förväg, liksom ostpaj.

På buffén kan alla hitta något att tycka om. Klassiker som potatissallad och inkokt lax går alltid hem. Komplettera med focaccia och goda ostar - festen är i land!

 buffemat.se

Festgryta

Burgundisk köttgryta

Vin passar inte bara till maten. Gör en mustig burgundisk köttgryta till helgen!

helgmenyn.se

Morotskakor

Kakor som håller i längden

Saftiga morotskakor med glasyr finns i många smaker. Baka morotskaksmuffins med apelsinsmak!

morotskaka.com

Laxlasagne

Laxen gillar pasta

Lax och pasta är som gjorda för varandra. Laxlasagne är självklar helgmat!

Pasta passar lika fint helg som vardag. Kombinera med lax och du har en smaksättare som lyfter ugnsrätter med pasta till nya höjder. Laga en god cannelloni där laxen ger smak tillsammans med getost. Prova en enkel pastagratäng med lax och fänkål. Eller njut av en härligt smakrik laxlasagne med zucchini och vitlök till helgen. Lax + pasta är en säker väg till en riktigt god helg!

 lasagne.nu