Blåbärscheesecake, frusen
Två riktigt bra smaker som passar perfekt med den sötsalta färskosten - blåbär och vanilj. En vackert lila kaka som går att göra såväl på färska som frusna bär.
Du behöver
Receptet är för 6-8 personer.
- 8 digestivekex
- 50 g smör
- 3 ägg
- 2 dl vispgrädde
- 400 g färskost
- 2 dl strösocker
- 3 tsk vaniljsocker eller 1/2 tsk rent vaniljpulver*
- 225 g blåbär (ca 3 dl) + eventuellt blåbär till dekoration
Gör så här:
Smält smöret och krossa kexen grovt. Blanda samman och tryck ut i botten på en pajform, 24-28 cm i diameter. Välj gärna en form med löstagbar kant så slipper du servera kakan i formen.
Mosa blåbären tillsammans med socker, vanilj och färskost.
Knäck äggen och separera vitor från gulor.
Vispa ner äggulorna med färskosten, sockret och blåbären.
Vispa vitorna till hårt skum.
Vispa grädden för sig i en bunke.
Blanda nu försiktigt ner grädden i färskostblandningen.
Rör ner vitorna försiktigt så inte luften går ur smeten.
Häll smeten i formen och ställ i frysen över natten. Om du vill kan du dekorera ytan på kakan med blåbär innan den ställs i frysen men det går också fint att göra det vid serveringen.
Tag fram kakan 45-60 minuter innan den ska serveras och låt tina något i kylskåp innan den serveras.
* Vaniljpulver är ren vaniljstång som malt till pulver. Det är alltså utan socker och mycket kraftigare i smaken än vaniljsocker. Säljs i vissa matbutiker.
Rapportera olämplig kommentar
Kommentar av
Love
4 april 2015
Första Cheesecaken jag har gjort! Och den smakade underbart<3
Kommentar av
Sanna
7 september 2012
Hej om man har ett recept med Gelatinblad men äter inget som har med gelatin. Vad kan man ersätta det med men ändå få en lika bra Cheesecake?
Redaktionens kommentar
Svar av Namn/signatur29 oktober 2012
Gelesocker är ett annat alternativ
Kommentar av
Cheesefreak
21 juni 2012
Andra gången jag gör en frozen cheesecake efter detta receptet + skivade jordgubbar som garnering. Går åt som smör vid servering, supergott!
Kommentar av
Chritstel
1 juni 2012
Ska man förgrädda kexen och smöret i ugnen?
Redaktionens kommentar
Kommentar av
LOLA
28 februari 2012
Vilken ost menar du med Färskost? som feladelphia tex?
Redaktionens kommentar
Svar av Namn/signatur11 mars 2012
Tack, ska prova det :)
Kommentar av
Gertie
12 juni 2011
Så enkelt recept och så otrologt god cheesecake! Det är första gången jag gör frozen cheesecake och det blev jättebra!
Kommentar av
Elsa
3 juni 2011
Kan de frusna cheesecakes vara längre än en natt i frysen? Skulle vilja baka en vecka i förväg. Såg svaret tidigare om att det kan bli lite sprucket bara, men undrar om det gäller alla cheesecakes?
Tack!
Svar av Hellen6 juni 2011
Jag har haft frusna cheesecakes i över en vecka i frysen utan problem, smakade lika gott så det ska nog gå bra! Har dock inte prövat med just detta recept...
Kommentar av
osignerat
25 maj 2011
god god Många tack
Kommentar av
Roselover
25 maj 2011
Ser underbart ut!
Äldre kommentarer
|
1 |
2 |
Rabarber
Nya varianter på klassisk rabarberpaj
Värmen får rabarbern att skjuta fart. Dessa syrliga stänglar blev populära i landet först när inte bara de rikaste hade råd med socker. Idag är de en självklar del av försommaren för många av oss. Smälta i kräm, i saft och längre fram i sylt.
Men allra mest sommar smakar nog rabarberpajen. Varianterna är många: Från allra mest klassiska smulpajen till rabarberpaj med havretäcke, smulpaj med kolasmak eller rabarberpaj med mandelmassa. Kanske en rabarberpaj med kardemumma eller ett gott recept på rabarberpaj med smul som smakar kolakaka?
Glutenfritt
Glutenfria småkakor som alla gillar!
Allt fler väljer bort gluten och vi bakar såklart glutenfria kolakakor!
Småkakor
Kringlor
Att bjuda på småkakor är allt annat än småaktigt! Att baka kringlor är motsatsen till krångligt!
Efterrätter
Favorit choklad
Jag är knappast ensam om att älska choklad, av alla slag. Få smaker går att använda till så mycket gott. Från en enkel chokladmuffins eller en god kladdkaka till riktigt stora smakupplevelser.
Och finns det egentligen någon efterrätt som står sig lika väl som en riktigt god chokladkaka? Tveksamt, tycker jag...
Prova ett nytt recept på en riktigt läcker chokladkaka, full med smak och fylld med härlig chokladtryffel! Detta är en av mina absoluta favoriter till efterrätt just nu. Prova så förstår ni varför!
Chokladfyllda hälsningar från pepparochsalt.se!
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Surdegsbröd
Finaste limporna
Blir höstens projekt surdegsbakning? Prova ett gott basrecept med råg.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Otroligt populär och god cheesecake! Lätt att göra :) Ett tips är att spara lite saft från blåbären och droppa på sist när smeten är hälld i formen, dra sedan snabbt med en sked några cirklar i smeten så får kakan en jättefin swirl genom sig.