Halloncheesecake, frusen
En rosa kaka med fin smak av hallon. Botten av krispiga chokladpuffar ger den frysta kakan extra skjuts!
Du behöver
Receptet är för 6-8 personer.
- 3 dl chokladpuffar (chokladdoppade frukostpuffar av vete eller ris) *
- 2 msk ljus sirap
- 3 ägg
- 3 dl vispgrädde
- 2 dl strösocker
- 200 g färskost
- 200 g hallon (ca 3 dl) + hallon till eventuell dekoration
Gör så här:
*Det går också fint att göra kakan med "godischokladpuffar" eller dajmkulor. Men kakan blir då ännu sötare och botten blir inte lika krispig.
Välj en form med löstagbar kant. Täck botten med chokladpuffar men spara cirka en tredjedel av puffarna. Ringla över sirapen.
Använd fyra bunkar eller skålar till fyllningen.
Mosa först hallonen i en skål tillsammans med färskosten.
Knäck äggen och separerar vitor och gulor i olika bunkar.
Vispa först äggvitan tills den är fast.
Vispa grädden i en annan bunke.
Vispa samman äggulan med sockret.
Blanda nu samman de olika ingredienserna: Blanda äggulor och socker med hallon och färskost. Rör tills det blandat. Rör sedan försiktigt ner grädden och till sist äggvitan som ska blandas så lite som möjligt för att inte luften ska försvinna från smeten.
Häll smeten i formen men spara en tredjedel.
Strö puffar längs kanten i formen.
Fyll på med resten av smeten och ställ kakan att frysa några timmar, helst över natten.
Tag fram kakan 30-60 minuter före servering och låt den tina något i kylskåp. Dekorera gärna med färska hallon!
Kommentar av
Hanna
12 mars 2012
vart ska sirapen vara då??????
Kommentar av
josi~
27 juli 2011
Måste man använda chokladpuffar, det går inte att använda t.ex. digestivekex som till en vanlig cheesecake?
Kommentar av
agnes
25 maj 2011
låter supergott! Men i slutet när mna skille spara en tredjedel.. är det meningen att man ska hälla det över puffarna sen? för på bilden ser det ut som att puffarna är överst och inte har den där 1/3 smet över sig??
Redaktionens kommentar
Morotskaka
Modern klassiker står sig på kakfatet
Kär kaka har många recept… Morotskaka är något av en klassiker på många fikabord. Söt och saftig kaka med drag av pepparkaka och täckt av färskost med citron. Lättbakad dessutom. Inte konstigt att den är populär!
Till våra favoritrecept hör klassisk morotskaka och morotskaka med lime – båda har den rätta mixen av sött, citrus och kryddor!
Morotskakan kan varieras i det oändliga – från apelsinmorotskaka med mörk choklad, till glutenfri morotskaka och morotskaksmuffins! Eller så bakar du vårt senaste recept på morotskaka i långpanna. En saftig och kryddig kaka som räcker till riktigt många, sötsugna fikagäster. Länge leve rotfrukterna!
Kakor
Äppelfest!
Äpplen kan användas till de mest skilda rätter. Från äppelmos till kryddig äppelkaka.
Pannkakor
Pannkakor är svaret!
Pannkakor hamnar i den absoluta toppen bland våra husmansfavoriter. Smeten går snabbt att vispa ihop och pannkakorna görs enkelt glutenfria eller veganska. Förpassa inte pannkakorna till efterrättshörnet! Gör dem istället grövre med rågmjöl och duka upp en buffé med pålägg: frukt, grönsaker, ost, matyoghurt... När alla får välja själva ropar ingen efter sylt. Eller koka ärtsoppa och servera pannkakor eller plättar till efterrätt, som traditionen bjuder. Fram med stekpannan bara!
Fisksoppa
Lyxig soppa för många.
Flera sorters fisk och räkor förvandlar fisksoppan till en riktig festrätt!
Snabba scones
Grahamscones.
Snabbaste vägen till nybakat stavas scones. Här med lite grövre mjöl och mycket smak!
Frukostbullar
Morotsbullar
Saftiga frukostbullar med rivna morötter startar dagen på rätt sida.
Under portalen Peppar och salt samlas Magnus Carlstedts uppskattade receptsajter. Webbplatserna når nu en mångmiljonpublik med mer än 100 000 unika besökare i veckan.
Ett tips kan vara att skriva att äggvitan skall vispas i porslins/glas skål.